Máy đo pH thực phẩm/vệ sinh PCE-228M là máy đo pH cầm tay rất dễ sử dụng cho thực phẩm. Tại Máy đo Thực phẩm / Vệ sinh có thể đọc giá trị pH và nhiệt độ thông qua màn hình LCD lớn hoặc được lưu vào thẻ SD (tệp Excel). Một tùy chọn khác là truyền trực tuyến qua giao diện RS-232 trực tiếp từ Đồng hồ đo Thực phẩm/Vệ sinh đến PC hoặc máy tính xách tay. Để thực hiện điều này, chúng tôi cung cấp phần mềm tùy chọn và cáp giao diện RS-232 thích hợp làm phụ kiện.

Việc bù nhiệt độ được thực hiện bằng tay hoặc tự động thông qua cảm biến nhiệt độ bằng thép không gỉ được cung cấp. Tất cả điều này cho phép đo độ pH nhanh chóng và đáng tin cậy của tất cả các loại thực phẩm, ví dụ như xúc xích, thịt và phô mai. Máy đo Thực phẩm / Vệ sinh có hiệu chuẩn ba điểm, được thực hiện tự động. Máy đo pH hoạt động bằng pin (bao gồm 6 pin 1,5 V). Máy đo pH PCE-228M lý tưởng để đo pH thường xuyên trong phòng thí nghiệm.

Thế giới hiện đại được xác định bởi sự cạnh tranh gay gắt giữa nhà sản xuất và người bán. Ngoài ra, để đưa sản phẩm ra thị trường, các yêu cầu, quy chuẩn ngày càng khắt khe của các cơ quan, tổ chức nhà nước chính thức phải được đáp ứng. Chất lượng của các sản phẩm thực phẩm và đồ uống có tầm quan trọng đặc biệt vì nó liên quan đến sự an toàn và sức khỏe của số lượng lớn người dân và chỉ một vài sai sót và sai lệch trong quá trình sản xuất có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, từ mùi vị khó chịu hoặc thời gian bảo quản ngắn đến vi khuẩn. nhiễm trùng và ngộ độc. Tất cả những yếu tố có thể này dẫn đến mất danh tiếng và chi phí tài chính nghiêm trọng. Ngày nay, việc giám sát chất lượng sản phẩm được sản xuất đã trở nên dễ dàng và việc áp dụng các thiết bị đo lường và kiểm tra chính xác, chẳng hạn như Máy đo Thực phẩm / Vệ sinh, cung cấp cho nhà sản xuất cũng như khách hàng thông tin đáng tin cậy về chất lượng của từng sản phẩm cụ thể. sản phẩm.

Độ pH không chỉ quan trọng trong nước mà còn liên quan đến tất cả các thực phẩm được sản xuất và chế biến, cũng như đồ uống và rượu mạnh (ví dụ: rượu hoặc bia).

Một điều quan trọng là Máy đo Thực phẩm / Vệ sinh phải được áp dụng ở tất cả các giai đoạn sản xuất, ngay cả đối với các phép đo trong nguyên liệu thô. Máy đo Thực phẩm / Vệ sinh cho phép theo dõi chính xác những thay đổi nhỏ nhất về giá trị pH trong sản phẩm trong quá trình lên men, ủ, đun nóng, đun sôi, trộn với các chất phụ gia và các thành phần khác, v.v. Thông số như pH có thể ảnh hưởng đáng kể đến kết cấu và đặc tính của sản phẩm, ví dụ, nó áp dụng cho các sản phẩm từ sữa, như sữa chua hoặc pho mát. Tất cả các sản phẩm thực phẩm có giá trị pH thấp đều thuộc về các sản phẩm có tính axit. Nếu một số sản phẩm đóng hộp hoặc nước sốt cần nhiều axit hơn thì độ pH trong chúng sẽ được giảm xuống nhằm mục đích tạo ra môi trường axit hóa cần thiết. Để giá trị pH ở mức cao, trên 4,5, có thể nguy hiểm vì điều này tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Các quá trình sinh hóa xảy ra tất yếu trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm. Giá trị pH hoặc nồng độ của các ion hydro có thể là công cụ để kiểm soát các quá trình này. Không có một giá trị trung bình cụ thể nào áp dụng cho tất cả các sản phẩm. Bia (4-5), rượu vang (2,7-3,8), phô mai (4,6 – 6,8), thịt, nước trái cây, v.v. – đối với mỗi loại thực phẩm đều có phạm vi giá trị pH mong muốn riêng và việc áp dụng Thực phẩm / Vệ sinh Đồng hồ đo giúp duy trì chúng ở mức chính xác hoặc điều chỉnh nếu các thông số hiện tại bị sai lệch trong quá trình sản xuất.